Тефтелі, запечені в томатно-сметанному соусі
Рецепт цих тюфтельок народився випадково - потрібно було утилізувати відварений рис, що залишився, у засіках був свинячо-тєлячий фарш і зовсім не було часу стояти біля плити. Тому з фаршу з рисом я зліпила тефтелі і, не обсмажуючи, склала їх у форму для запікання, залила соусом і відправила в духовку. Аромат, який незабаром почав розноситися квартирою, підказав, що несмачним це бути не може, що в підсумку і підтвердилося. Приготування цих тюфтельок виявилося дуже простим і швидким, тюфтельки дуже смачні та, до того ж, більш корисні, ніж їхні попередньо обсмажені на пательні "побратими".
Склад:
тефтелі:
- м'ясний фарш (свинина+телятина) - 750 гр.
- рис сирий - 0,75 ст.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль, перець - за смаком
соус:
- томатна паста - 3 ст. л.
- сметана - 5 ст. л.
- вода - близько 0,5 ст.
- соль, перець - за смаком
Приготування тефтель, запечених у томатно-сметанному соусі:
Рис промийте, залийте холодною водою, щоб вона на 2 см перевищувала рівень рису і доведіть до кипіння. після цього вогонь зменшіть і варіть рис до готовності. Готовий рис остудіть.
Цибулю подрібніть через м'ясорубку і додайте до фаршу.
.
Змішайте фарш із цибулею та рисом.
Смішайте фарш із цибулею та рисом.
З фаршу сформуйте тефтелі та складіть у форму для запікання.
.
Для соусу змішайте всі складові, кількість води регулюйте під свої уподобання. Залийте соусом тефтелі. Соус має бути трохи вище середини тефтелей, але не покривати їх повністю.
Соус повинен бути трохи вище середини тефтелей.
Запікайте тефтелі в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності - близько 40-60 хвилин.
Подавайте з гарніром або просто із зеленим салатом.
.
Приємного апетиту!
