Арахисовое печенье
У меня на сайте уже есть рецепт очень вкусного арахисового печенье, но всегда интересно пробовать что-то новое. Этим рецептом поделилась на своей страничке прекрасная девушка и кондитер Сима Фомина. И, конечно же, при первом удобном случае мы с моей дочкой приготовили это печенье. Кстати, готовится тесто буквально 5 минут в кухонной машине, а потом весело с ребенком катать «колобков», обваливать в сахаре и заглядывать через дверцу в духовке - ну когда ж уже. В общем, писать на самом деле дольше, чем готовить.
В оригинальном рецепте печенье готовят с шоколадом, но у меня была под рукой соленая карамель и я использовала ее. И сахара мне показалось слегка многовато, если вы не сладкоежки, уменьшайте его. Нам с мужем было довольно сладко, но ребенок не жаловался, уминая десятую печеньку.
Состав (на 30 шт.):
- сливочное масло - 100 гр.
- арахисовая паста - 140 гр.
- сахар - 120 гр.
- яйцо – 1 шт.
- ванильный экстракт - 2 ч. л.
- мука - 200 гр.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сахар для обсыпки
- черной шоколад - 100 гр.
Приготовление арахисового печенья:
Взбейте слегка размягченное сливочное масло, арахисовое масло и сахар до однородности.
Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель и перемешать, пока тесто не станет однородным.
Разделите тесто на 30 частей, скатать 30 шариков размером с грецкий орех, обвалять в сахаре и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать 10 - 12 минут в разогретой до 190С духовке. Достать из духовки, сразу же сделать углубление и остудить на решетке.
Растопить шоколад и наполнить выемки в печенье. Я наполнила выемки соленой карамелью.
Со стаканом молока – просто идеальное лакомство!
Приятного аппетита!
