Нежная творожная запеканка

Очень нежная и вкусная творожная запеканка - что-то среднее между чизкейком и творожным суфле. Как и суфле, при выпечке запеканка очень сильно поднимается, а после остывания слегка оседает. Готовится запеканка очень просто и быстро, но станет достойным угощением и для гостей, и для домочадцев. За рецепт спасибо Ире!

творожная запеканка

Состав (на форму 27 см):

мягкий творог - 650 гр.
яйца - 5 шт.
сахар - 6 ст. л.
сметана - 200 гр.
крахмал - 3 ст. л.
ванильный сахар натуральный - 1 ч. л.

Приготовление нежной творожной запеканки:

Белки отделите от желтков.
К желткам добавьте творог, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал и тщательно взбейте миксером.

творог, желтки, сахар и сметана

Белки взбейте до устойчивых пиков.

взбитые белки

Добавьте белки к творожной массе и аккуратно перемешайте.

творожная масса

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.
Выложите творожную массу в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 1 часа.

творожная запеканка в форме

Готовую запеканку слегка охладите в форме и вынимайте.

нежная творожная запеканка

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.