Ніжна сирна запіканка

Дуже ніжна і смачна сирна запіканка - щось середнє між чізкейком і сирним суфле. Як і суфле, під час випікання запіканка дуже сильно піднімається, а після охолодження злегка осідає. Готується запіканка дуже просто і швидко, але стане гідним частуванням і для гостей, і для домочадців. За рецепт спасибі Ірі!

сирна запіканка

Склад (на форму 27 см):

м'який сир - 650 гр.
яйця - 5 шт.
цукор - 6 ст. л.
сметана - 200 гр.
крохмаль - 3 ст. л.
ванільний цукор натуральний - 1 ч. л.

Приготування ніжної сирної запіканки:

Білки відокремте від жовтків.
До жовтків додайте сир, цукор, сметану, ванільний цукор і крохмаль і ретельно збийте міксером.

сир, жовтки, цукор і сметана

Білки збийте до стійких піків.

збиті білки

Додайте білки до сирної маси й акуратно перемішайте.

сирна маса

Форму для випічки змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном.
Викладіть сирну масу у форму і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності - близько 1 години.

сирна запіканка у формі

Готову запіканку злегка охолодіть у формі та виймайте.

ніжна сирна запіканка

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.