Ореховый пирог со сливами и шоколадом

Очередной рецепт из болгарского кулинарного журнала. Сливы, орехи и шоколад соединяются в нем каким-то волшебным образом и получается очень ароматно, сочно и вкусно. При этом пирог готовится очень быстро, тесто получается влажным, как кекс, но одновременно рыхлым и достаточно воздушным. В сезон слив готовить непременно!

ореховый пирог со сливами и шоколадом

Состав:

сливочное масло - 175 гр.
сливы - 500 гр.
сахар (лучше коричневый) - 175 гр.
мука - 175 гр.
орехи фундук - 175 гр. + горсть
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
черный шоколад - 50 гр.

Приготовление орехового пирога со сливами и шоколадом:

Орехи (175 гр.) измельчите в блендере. Горсть орехов оставьте целыми. В рецепте указан фундук, но я использовала смесь кешью и грецких орехов.
Духовку разогрейте до 180 градусов (если есть конвекция - 160 градусов).
На дно формы диаметром 20 см выложите бумагу и дно и края смажьте сливочным маслом.
Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки, 4 сливы оставьте целыми, а остальные нарежьте мелкими кусочками или тонкими ломтиками.

сливы

В миску насыпьте сахар, масло, муку, молотые орехи, яйца и разрыхлитель и взбейте миксером в течение 1-2 минут, пока не получите гладкое и пушистое тесто.

тесто для пирога

тесто с орехами

В тесто добавьте нарезанные сливы и шоколад (я использовала шоколадные капли, если у вас шоколад в плитке, то либо мелко его нарежьте, либо натрите на терку), хорошо перемешайте и выложите тесто в подготовленную форму.

тесто со сливами и шоколадом

тесто

Оставшиеся сливы нарежьте тонкими дольками и выложите поверх теста, слегка вдавливая в него, сверху посыпьте орехи.

тесто в форме

Пеките пирог 40-50 минут, пока поверхность не зарумянится, а палочка будет выходить из теста сухой.

пирог в форме

Охладите пирог в форме 10 минут, затем аккуратно выньте.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.