Печенье "Кокосанка"

Вкусное печенье для любителей кокосовой выпечки: слегка хрупкое, слегка тянущееся внутри. Печенье даже вкуснее, чем аналогичное из магазина, а готовится за считанные минуты.

печенье кокосанка

Состав:

кокосовая стружка - 250 гр.
сахар - 150 гр.
яйца - 3 шт.
крахмала картофельного (по необходимости) - 1-2 ч. л.

Приготовление печенья "Кокосанка":

Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы - около 5 минут.

яйца, взбитые с сахаром

Всыпьте кокосовую стружку. Если масса будет не достаточно густая и печенье будет плохо держать форму, добавьте крахмал и тщательно перемешайте.

кокосовое тесто для печенья

Смоченными в воде руками сформируйте небольшие конусы или шарики, плотно сжимая массу, и выложите на застеленный пергаментом для выпечки противень.

печенье кокосанка

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
Если верх печенья будет подгорать, можно немного снизить температуру или поставить противень на нижний уровень духовки.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.