Печенье-пирожное со сгущенкой и орехами

"Если в составе есть сгущенка, это не может быть невкусным!", - решила я, когда мне подруга Севиля рассказала рецепт печенья, которое она готовит для своей семьи на скорую руку. Технология проста - из обычного бисквита вырезаются формочкой круги, затем они смазываются кремом со сгущенкой и обсыпаются бисквитной крошкой. Севиля склеивает между собой два таких круга и получается пирожное-башенка, а же просто обмазывала печенье кремом, а в бисквитную крошку добавила мелко рубленные орехи - они очень украсили вкус печенья. Не хлопотно, но очень вкусно! Мужчины оценят, поверьте!

печенье со сгущенкой

Состав:

тесто:

яйца - 4 шт.
мука - 1,5 ст.
сахар - 1,5 ст.
разрыхлитель - 1 ч. л.

крем:

сливочное масло - 200 гр.
вареное сгущенное молоко - 1 банка

оформление:

грецкие орехи - 2-3 горсти

Приготовление печенья-пирожного со сгущенкой и орехами:

Для бисквита взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы - не менее 5-7 минут.

яйца и сахар

взбитые яйца

Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх, чтобы масса не утратила воздушность.

тесто на бисквит

Противень застелите бумагой для выпечки, а по ней распределите тесто равномерным слоем толщиной около 1 см.

бисквит на противне

Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке до готовности - около 30 минут. Если спичка выходит из теста сухой, бисквит готов.

выпеченный бисквит

Переверните бисквит на стол и удалите бумагу.

бисквит

Охладите его и формочкой вырежьте кружочки.

печенье из бисквита

печенье

Размягченное сливочное масло взбейте миксером, затем добавьте вареное сгущенное молоко и взбейте крем.

взбитое масло

крем со сгущенкой

Если крем сликом жидкий, поставьте его на 10-15 минут на холод - масло начнет застывать и крем станет плотнее.
Обрезки бисквита измельчите.
Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, измельчите и добавьте в бисквитным крошкам.

посыпка с орехами

Печенье окуните в крем, чтобы оно было покрыто им со всех сторон, затем обсыпьте крошкой и орехами и выложите на блюдо. Можно сверху на каждое печенье-пирожное положить целую половинку грецкого ореха.

печенье с кремом

Оставьте печенье на 20-30 минут на холоде, чтобы крем схватился, затем можете подавать.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.