Печенье с прослойкой безе и арахисом

Прелесть этого рецепта в том, что используются и яичные желтки – для теста, и белки – для безе, то есть, ничего не пропадет. С приготовлением этого печенья справится даже новичок, а результат выглядит очень нарядно и празднично. А уж о вкуснейшем арахисе, которым посыпано печенье, можно не писать.

печенье с прослойкой безе и арахисом

Состав:

сливочное масло - 150 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 7 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
соль – ¼ ч. л.
сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.
мука – 300 гр.
арахис – 250 гр.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешать с яичными желтками, добавить сметану, соду, гашенную уксусом, соль и муку. Заместить тесто и поставить на 0,5 часа в холодильник.
Раскатать тесто тонким пластом, толщиной около 1 см. Вырезать из теста формой печенье.
Противень покрыть бумагой для выпечки. Выложить печенье на противень.
Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар.
Сверху на печенье выложить аккуратно ложечкой белки, разравнивая по поверхности всего печенья. Мягкость печенья можно регулировать самостоятельно – если сделать прослойку безе более пушистой, печенье будет мягким, а если потоньше – более хрустящим.
Необжаренный арахис промыть и порубить в комбайне на крупные крошки.
Обильно посыпать арахисом печенье и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.