Печиво з прошарком безе та арахісом
Принадність цього рецепта в тому, що використовуються і яєчні жовтки – для тіста, і білки – для безе, тобто нічого не пропаде. З приготуванням цього печива впорається навіть новачок, а результат має дуже ошатний і святковий вигляд. А вже про дуже смачний арахіс, яким посипане печиво, можна не писати.
.
Склад:
- вершкове масло - 150 гр.
- яйця – 3 шт.
- цукор – 7 ст. л.
- сметана – 3 ст. л.
- сіль – ¼ ч. л.
- сода, гашена оцтом – 0,5 ч. л.
- борошно – 300 гр.
- арахіс – 250 гр.
Приготування:
Розм'якшене вершкове масло змішати з яєчними жовтками, додати сметану, соду, гашену оцтом, сіль і борошно. Замістити тісто і поставити на 0,5 години в холодильник.
Розкачати тісто тонким пластом, завтовшки близько 1 см. Вирізати з тіста формою печиво.
Деко покрити папером для випічки. Викласти печиво на деко.
Білки збити в піну, поступово додаючи цукор.
Зверху на печиво викласти акуратно ложечкою білки, розрівнюючи по поверхні всього печива. М'якість печива можна регулювати самостійно - якщо зробити прошарок безе більш пухнастим, печиво буде м'яким, а якщо тоншим - більш хрустким.
Несмажений арахіс промити і порубати в комбайні на великі крихти.
Рясно посипати арахісом печиво і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати приблизно 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
