Пирог (киш) с баклажанами, вялеными томатами и моцареллой

Баклажаны, помидоры и сыр - идеальное сочетание. А если проявить немного фантазии и приложить капельку сил - получится вкусный закусочный пирог, который моя семья по вкусу приравняла к пицце.

Пирог (тарт) с баклажанами и моцареллой

Состав:

слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка (450 гр.)
баклажан - 1 крупный
кабачок (по желанию) - 1 крупный
вяленые томаты - горсть
моцарелла - 300-400 гр.

Приготовление пирога с баклажанами, вялеными томатами и моцареллой:

Готовое слоеное бездрожжевое тесто разморозьте и раскатайте на противень. Края теста подогните, сделав небольшие бортики, а середину теста наколите вилкой.
Баклажаны и кабачок (по желанию) нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками, моцареллу нарежьте или натрите на терку.
На тесто выложите, чередуя, кружочки баклажана и кабачка, сверху выложите помидоры и моцареллу.

пирог с баклажанами и сыром моцарелла

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до зарумянивания - 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.