Шоколадное печенье
Это шоколадное печенье я готовила на ярмарку дочке в детский сад. Оно получается очень нежным, бисквитным и шоколадным. Я выпекала его в форме для Мадлен, чтоб получилось более интересно, если у вас нет такой формы, можно спокойно печь в форме для маффинов, наполняя ее на одну треть.
Кстати, котенка, который стоит рядом с печеньем, мы купили на той же ярмарке, его связала мама другого ребенка. Я влюбилась в него с первого взгляда! Правда, он чудесный?
Состав:
- яйцо – 1 шт.
- сахар - 130 гр.
- мед - 50 гр.
- мука - 280 гр.
- порошок какао – 30 гр.
- разрыхлитель - 10 гр.
- молоко - 70 гр.
- сливочное масло - 165 гр.
Приготовление шоколадного печенья:
В миску просейте муку, разрыхлитель и порошок какао.
В отдельной миске взбейте яйца, сахар и мед до увеличения массы в объеме в несколько раз. На этой уйдет не меньше 5 минут.
В яичную смесь просейте сухие ингредиенты и все хорошо перемешайте, постепенно добавляя молоко.
Затем влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте, чтобы оно полностью разошлось в тесте.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Формы для мадлен хорошо смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. (Это достаточно сделать один раз, затем просто выкладывайте тесто в форму и выпекайте). Если нет специальных форм для мадлен, печенье можно выпечь в кексовых формах, наполняя их на одну треть.
Подготовленные формы для мадлен заполните тестом на две трети и выпекайте в разогретой духовке 6-10 минут. Удобнее отсаживать тесто из кондитерского мешка.
Горячее печенье выньте из форм и охладите на решетке.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или порошком какао.
Храните в плотно закрытом контейнере около 5 дней.
Приятного аппетита!
