Шоколадный пирог с кабачками (цуккини)
Это очень вкусный шоколадно-прешоколадный рецепт: шоколадное тесто с кусочками шоколада внутри и шоколадной глазурью сверху. Не опасайтесь добавлять кабачки в тесто - они совершенно не чувствуются в готовом пироге, однако добавляют ему бархатную влажность. Готовый пирог сочный, тяжелый, чем-то похож на брауни или шоколадный кекс. Для шокоголиков лучше выпечку и придумать сложно - простой в приготовлении, но очень вкусный пирог.
Состав (для формы диаметром 28 см):
тесто:
- сливочное масло - 100 гр.
- растительное масло без запаха - 100 мл
- сахар - 1 ст.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сода - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 300 гр.
- сметана - 100 мл
- порошок какао - 6 ст. л.
- кабачки (цуккини) - 350 гр.
- кусочки шоколада или шоколадные капли - 60 гр.
шоколадная глазурь:
- порошок какао - 3 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- молоко - 100 мл
- сливочное масло - 1 ст. л.
Приготовление шоколадного пирога с кабачками (цуккини):
Кабачок очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером.
К маслу добавьте растительное масло, сахар, ваниль и соду и снова все взбейте миксером.
Вбейте яйца, добавляя их по одному и взбивая каждый раз миксером.
Затем добавить сметану и вновь перемешайте при помощи миксера.
Муку просейте с разрыхлителем и какао и добавьте в полученную массу.
Все аккуратно перемешайте.
Шоколад наломайте мелкими кусочками (вместо шоколада можно взять орехи, получится тоже очень вкусно).
Выделившуюся от кабачка жидкость слейте, а кабачок и шоколад добавьте в тесто и тщательно перемешать.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и аккуратно разровняйте.
Выпекайте пирог в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверьте спичкой – она должна сухой выходить из пирога.
Затем приготовьте шоколадную глазурь: какао смешайте с сахаром, добавьте молоко и сливочное масло и доведите до кипения.
Горячей шоколадной глазурью полейте остывший пирог.
Приятного аппетита!
