Шоколадний пиріг із кабачками (цукіні)

Це дуже смачний шоколадно-прешоколадний рецепт: шоколадне тісто зі шматочками шоколаду всередині та шоколадною глазур'ю зверху. Не остерігайтеся додавати кабачки в тісто - вони абсолютно не відчуваються в готовому пирозі, проте додають йому оксамитової вологості. Готовий пиріг соковитий, важкий, чимось схожий набрауні або шоколадний кекс. Для шокоголіків кращу випічку і придумати складно - простий у приготуванні, але дуже смачний пиріг.

Склад(для форми діаметром 28 см):

тісто:

• вершкове масло - 100 гр.
• рослинна олія без запаху - 100 мл
• цукор - 1 ст.
• ванільний цукор - 1 пакетик
• сода - 1 ч.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• яйце - 2 шт.
• борошно - 300 гр.
• сметана - 100 мл
• порошок какао - 6 ст. л.
• кабачки (цукіні) - 350 гр.
• шматочки шоколаду або шоколадні краплі - 60 гр.

шоколадна глазур:

• порошок какао - 3 ст. л.
• цукор - 4 ст. л.
• молоко - 100 мл
• вершкове масло - 1 ст. л.

Приготування шоколадного пирога з кабачками (цукіні):

Кабачок очистіть від шкірки і натріть на дрібну тертку.

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером.
До олії додайте рослинну олію, цукор, ваніль і соду і знову все збийте міксером.

.

Вбийте яйця, додаючи їх по одному і збиваючи щоразу міксером.
Потім додати сметану і знову перемішайте за допомогою міксера.

Борошно просійте з розпушувачем і какао і додайте в отриману масу.

Усе акуратно перемішайте.
Шоколад наламайте дрібними шматочками (замість шоколаду можна взяти горіхи, вийде теж дуже смачно).
Рідину, що виділилася від кабачка, злийте, а кабачок і шоколад додайте до тіста та ретельно перемішайте.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом, викладіть у неї тісто й акуратно розрівняйте.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевірте сірником - він повинен сухим виходити з пирога.

Потім приготуйте шоколадну глазур: какао змішайте з цукром, додайте молоко і вершкове масло і доведіть до кипіння.

Гарячою шоколадною глазур'ю полийте остиглий пиріг.

Приємного апетиту!