Темные шоколадные кексы (маффины)

Кексы получаются слегка влажными, в меру пористыми и имеют насыщенный шоколадный вкус и очень темный цвет, чего удается достичь благодаря кипячению какао. Шокоголикам рекомендуется!

заварные шоколадные кексы

Состав:

сахар - 450 гр.
соль - 0,5 ч. л.
какао - 70 гр.
сода - 1 ч. л.
вода - 240 мл
растительное масло - 180 гр.
яйца - 4 шт.
мука - 220 гр.
кефир - 60 мл
ванильный экстракт или ванилин - по вкусу

Приготовление:

Сахар, соль, соду, какао и горячую воду смешать в кастрюле и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Прокипятить смесь в течение 10 минут и охладить.

заварное какао

В остывшую смесь добавить оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать.

тесто для шоколадных маффинов

Тесто разложить по формочкам и печь в разогретой до 175 градусов духовке до готовности - примерно 25 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.