Темні шоколадні кекси (мафіни)

Кекси виходять злегка вологими, в міру пористими та мають насичений шоколадний смак і дуже темний колір, чого вдається досягти завдяки кип'ятінню какао. Шокоголікам рекомендується!

заварні шоколадні кекси

Склад:

цукор - 450 гр.
сіль - 0,5 ч. л.
какао - 70 гр.
сода - 1 ч. л.
вода - 240 мл
рослинна олія - 180 гр.
яйця - 4 шт.
борошно - 220 гр.
кефір - 60 мл
ванільний екстракт або ванілін - за смаком

Приготування:

Цукор, сіль, соду, какао і гарячу воду змішати в каструлі і, безперервно помішуючи, довести до кипіння. Прокип'ятити суміш протягом 10 хвилин і охолодити.

Прокип'ятити суміш протягом 10 хвилин і охолодити.

заварне какао

У суміш, що охолола, додати решту інгредієнтів і добре перемішати.

тісто для шоколадних мафінів

Тісто розкласти по формочках і пекти в розігрітій до 175 градусів духовці до готовності - приблизно 25 хвилин. Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.