Творожные рогалики с сахаром

Вкусные, нежные и ароматные рогалики. Тесто внутри остается мягким и нежный, а корочка сверху – хрустящей благодаря расплавившемуся сверху сахару.

творожные рогалики с сахаром

Состав:

творог – 400 гр.
сливочное масло – 150 гр.
мука - 1,5-2 ст.
соль - 1/3 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
сахар - 0,5 ст.

Приготовление:

Масло довести до комнатной температуры. Творог и масло перемешать до однородного состояния. Добавить к ним соль, соду и разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, однородное и слегка липкое тесто. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягким, но не очень жидким. Если муки будет недостаточно, то рогалики опадут и будут плоскими, а если много, то они будут суховатыми.
После замешивания тесто разделить на 2 части и скатать из него колобки.
Стол припылить мукой и один шар теста раскатать теста в круг. Раскатанный пласт теста равномерно посыпать третью сахара, указанного в рецепте (примерно 1/6 стакана). Слегка надавливая, прокатать тесто скалкой, чтобы сахар закрепился на нем.
Аккуратно, придерживая тесто, разрезать круг по диагонали на 12 или 16 сегментов. Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центру.

рогалики

То же проделать со второй частью теста.

рогалики с сахаром

Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар высыпать в блюдце. Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень сахаром вверх.

рогалик

Выпекать рогалики при температуре 200-220 градусов до зарумянивания - около 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.