Сирні рогалики з сиром і цукром

Смачні, ніжні й ароматні рогалики. Тісто всередині залишається м'яким і ніжним, а скоринка зверху - хрусткою завдяки розплавленому зверху цукру.

сирні рогалики з цукром

Склад:

сир – 400 гр.
вершкове масло – 150 гр.
борошно - 1,5-2 ст.
сіль - 1/3 ч. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
цукор - 0,5 ст.

Приготування:

Масло довести до кімнатної температури. Сир і масло перемішати до однорідного стану. Додати до них сіль, соду та розпушувач і перемішати. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке, однорідне і злегка липке тісто. Борошна додати стільки, щоб тісто було м'яким, але не дуже рідким. Якщо борошна буде недостатньо, то рогалики опадуть і будуть плоскими, а якщо багато, то вони будуть сухуватими. Після замішування тісто розділити на 2 частини і скачати з нього колобки.
Стіл припорошити борошном і одну кулю тіста розкачати тіста в коло. Розкатаний пласт тіста рівномірно посипати третиною цукру, зазначеного в рецепті (приблизно 1/6 склянки). Злегка натискаючи, прокатати тісто качалкою, щоб цукор закріпився на ньому. Акуратно, притримуючи тісто, розрізати коло по діагоналі на 12 або 16 сегментів. Кожен сегмент згорнути в трубочку від зовнішнього краю до центру.

рогалики

Те саме проробити з другою частиною тіста.

рогалики з цукром

Деко застелити папером для випічки.
Цукор, що залишився, висипати в блюдце. Кожен рогалик вмочити одним боком у цукор і викласти на деко цукром догори.

Каждый рогалик вмочити одним боком у цукор і викласти на деко цукром догори.

рогалик

Випікати рогалики при температурі 200-220 градусів до рум'янцю - близько 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.