Творожные рыжики

Это разновидность сырников. Готовятся рыжики просто, а получается очень вкусно. В теплом виде со сгущенным молоком – непревзойденно.

рыжики из творожного теста

Состав:

творог – 0,5 кг
яйца – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 3-4 ст.
сода, погашенная уксусом – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – примерно 0,5 литра

Приготовление:

Творог, сахар, яйца и соду смешать до однородного состояния.

творожное тесто

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Количество муки будет зависеть от сухости творога, правильное тесто должно отлипать от рук, но не быть очень тугим.

тесто для рыжиков

В кастрюлю с толстым дном налить примерно 0,5 литра растительного масла.
Припыленными мукой руками отщипнуть от теста небольшие кусочки и скрутить из них шарики величиной не больше грецкого ореха (иначе тесто может не пропечься). Шарики опустить в раскаленное масло и жарить до зарумянивания, периодически переворачивая.

рыжики из творога

Не нужно одновременно выкладывать в кастрюлю много рыжиков, поскольку они значительно увеличиваются в размере. Кроме того, при наличии свободного места рыжики сами переворачиваются в масле после запекания нижней стороны.
Готовые рыжики подавать со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или кушать просто так.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.