Печеночный рулет в сыре
Я к вам спешу со своей закуской - печеночным рулетиком. Посвящается любителям печени (куриной) :) Но у меня брат не любитель печени, а кушал! Это показатель съедобности :D Закуска ну очень проста в приготовление. Рекомендую!
Для приготовления печеночного рулета нам понадобится:
- куриная печень - 250 гр.;
- лук - 1 крупная шт.;
- яйца отваренные - 4 шт.;
- соль;
- перец;
- твердый сыр - 150 гр.;
- майонез - 3 ст.л.;
- желатин - 2 ст.л.
Приготовление печеночного рулета в сыре:
Куриную печень моем и обжариваем с порезанным луком на сковороде до готовности. Солим, перчим. Даем немного остыть и прокручиваем через мясорубку. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки прокручиваем через мясорубку к печеночной массе, перемешиваем. Пробуем на вкус : хватает ли соли.
Сыр натираем на крупной терке, к сыру натираем на мелкой терке желтки и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.
Желатин замачиваем четырьмя столовыми ложками воды и нагреваем , но не кипятим. Растворяем желатин и добавляем пополам в печеночную массу и сырную (получается по 2 ст.л.). Обе массы печеночную и сырную хорошо перемешиваем.
Берем кусок фольги, на нее кладем пищевую пленку и начинаем формировать рулет. Сначала сырную массу высыпаем на пищевую пленку с фольгой и размазываем в виде прямоугольника. На сырную массу выкладываем печеночную массу, тоже распределяем равномерно по всей поверхности. Сворачиваем рулетиком и отправляем а холодильник до застывания на несколько часов, а лучше на ночь. Вот и все! Перед подачей рулет режем, украшаем зеленью.
Приятного аппетита! ;)
