Печінковий рулет у сирі
Я до вас поспішаю зі своєю закускою - печінковим рулетиком. Присвячується любителям печінки (курячої) :) Але в мене брат не любитель печінки, а їв! Це показник їстівності: :D Закуска ну дуже проста в приготуванні. Рекомендую!
Для приготування печінкового рулету нам знадобиться:
- куряча печінка - 250 гр.;
- цибуля - 1 велика шт.;
- яйця відварені - 4 шт.;
- сіль;
- перець;
- твердий сир - 150 гр.;
- майонез - 3 ст.л.;
- желатин - 2 ст.л.
Приготування печінкового рулету в сирі:
Курячу печінку миємо й обсмажуємо з порізаною цибулею на сковороді до готовності. Солимо, перчимо. Даємо трохи охолонути і прокручуємо через м'ясорубку. Беремо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Білки прокручуємо через м'ясорубку до печінкової маси, перемішуємо. Пробуємо на смак: чи вистачає солі.
Сир натираємо на крупній тертці, до сиру натираємо на дрібній тертці жовтки і додаємо майонез. Усе ретельно перемішуємо.
Все ретельно перемішуємо.
Желатин замочуємо чотирма столовими ложками води і нагріваємо, але не кип'ятимо. Розчиняємо желатин і додаємо навпіл у печінкову масу і сирну (виходить по 2 ст.л.). Обидві маси печінкову та сирну добре перемішуємо.
Беремо шматок фольги, на неї кладемо харчову плівку і починаємо формувати рулет. Спочатку сирну масу висипаємо на харчову плівку з фольгою і розмазуємо у вигляді прямокутника. На сирну масу викладаємо печінкову масу, теж розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Згортаємо рулетиком і відправляємо в холодильник до застигання на кілька годин, а краще на ніч. Ось і все! Перед подачею рулет ріжемо, прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту! ;)
