Закусочные блины на пиве с филадельфией и красной рыбой
Эти блины я готовила еще на Масленицу, и тогда не успела поделиться. Но они стоят того, чтобы не откладывать их надолго, очень вкусные и блины, и начинка, идеально сочетающиеся между собой. Кто-то любит добавлять в блины с красной рыбой укроп, я же не представляю себе это блюдо без маринованного имбиря (да-да, того, который подают к роллам в японских ресторанах). Имбирь добавляет пикантность и остроту и завершает блюдо. К рыбной начинке я пеку обычно блины на пиве, да, детям их не дашь, но они отлично подходят в качестве закуски на праздничный стол, а готовятся так же просто, как и обычные блины. Ну и филадельфия, она как нелоьзя лучше сюда подходит. Ну что, уговорила? Тогда вперед на кухню!
Состав:
тесто:
- мука - 300 гр.
- молоко - 1 ст.
- пиво светлое - 1 ст.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - щепотка
- сода - 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло - 4 ст. л.
начинка:
- сыр филадельфия
- слабосоленая красная рыба (лосось, семга, форель)
- маринованный имбирь
Приготовление закусочных блинов с красной рыбой:
Яйца подвзбейте с солью и сахаром, добавьте муку, подсолнечное масло и соду. Все смешайте, чтобы не было комочков.
Затем влейте пиво и молоко и перемешайте до однородности.
На разогретую сковороду вливайте половину половника теста и поджарьте блины, зарумянивая с обеих сторон.
Для начинки красную рыбу нарежьте тонкими полосками.
Немного сыра филадельфия выложите на блин, сверху положите кусочек красной рыбы и маринованного имбиря. При желании украсьте веточкой укропа и подавайте.
Приятного аппетита!
