Закусочні млинці на пиві з філадельфією та червоною рибою
Ці млинці я готувала ще на Масляну, і тоді не встигла поділитися. Але вони варті того, щоб не відкладати їх надовго, дуже смачні і млинці, і начинка, що ідеально поєднуються між собою. Хтось полюбляє додавати в млинці з червоною рибою кріп, я ж не уявляю собі цю страву без маринованого імбиру (так-так, того, який подають до ролів у японських ресторанах). Імбир додає пікантності та гостроти і завершує страву. До рибної начинки я печу зазвичай млинці на пиві, так, дітям їх не даси, але вони чудово підходять як закуска на святковий стіл, а готуються так само просто, як і звичайні млинці. Ну і філадельфія, вона якнайкраще сюди підходить. Ну що, вмовила? Тоді вперед на кухню!
Склад:
тісто:
- борошно - 300 гр.
- молоко - 1 ст.
- пиво світле - 1 ст.
- яйця - 2 шт.
- цукор - 1 ст. л.
- соль - дрібка
- сода - 0,5 ч. л.
- сонячна олія - 4 ст. л.
начинка:
- сир філадельфія
- солона червона риба (лосось, сьомга, форель)
- маринований імбир
Приготування закусочних млинців із червоною рибою:
Яйця збийте з сіллю і цукром, додайте борошно, соняшникову олію і соду. Усе змішайте, щоб не було грудочок.
Все змішайте, щоб не було грудочок.
Затем влийте пиво та молоко і перемішайте до однорідності.
.На розігріту пательню вливайте половину ополоника тіста та підсмажте млинці, зарум'янюючи з обох боків.
Для начинки червону рибу наріжте тонкими смужками.
Немного сиру філадельфія викладіть на млинець, зверху покладіть шматочок червоної риби та маринованого імбиру. За бажання прикрасьте гілочкою кропу та подавайте.
.
Приємного апетиту!
