Легкий овочевий суп

Легкий, ароматний, дієтичний і смачний овочевий супчик, який можна готувати влітку зі свіжих овочів або взимку - із заморожених. Щоб зробити суп ситнішим, можна зварити його на курячому бульйоні або додати вже в готовий суп шматочки відвареного м'яса. Готується суп дуже легко та швидко.

легкий овочевий суп

Склад:

картопля - 2-3 шт.
капуста броколі - невелика головка
цибуля-порей (можна замінити ріпчастою) - 7 см
горошок зелений - жменя
перець болгарський - 1 шт.
морква - 1 шт.

Приготування легкого овочевого супу:

Овочі очистити. Картоплю, перець і моркву нарізати кубиками, цибулю-порей - тонкими кружечками, а броколі розібрати на невеликі суцвіття. У киплячу воду опустити картоплю, моркву, перець і цибулю-порей. Коли картопля буде готова, додати горошок і броколі та варити до готовності овочів - близько 10 хвилин.
Готовий суп під час подачі можна посипати рубаною зеленню.
Якщо при подачі в суп додати сметану, він стане більш ситним.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Розсольник

З вечора замочила перловку, вранці все поставила на вогонь і на обід на нас чекав чудовий, наваристий і насичений суп. Мабуть, буду варити його іноді, тим більше, що доньці він теж припав до смаку.

Холодний суп-пюре з патисону з йогуртом, м'ятою та кедровими горішками

Легкий, освіжаючий і холодний суп-пюре в нижчеописаному поєднанні мене підкорив смаком, готувала неодноразово і буду готувати ще не раз. Настійно рекомендую до приготування!

Бурячник (холодник)

Жара, спека, спека... Їсти особливо не хочеться, тим більше чогось важкого. У такі дні нас добре рятують і насичують легкі, і звісно ж - прохолодні страви. Ось окрошка мені знайома з дитинства, роблю і люблю. А борщ ніколи не куштувала, і ось дісталася до його приготування. Вийшло дуже смачно, дієтично і не голодно! :)

Солянка з ковбасою та картоплею

Взагалі-то солянка збірна м'ясна готується дещо інакше, але цей рецепт я приготувала спеціально для "пост-новорічного" періоду. Після свята в холодильнику залишається багато ковбасних та інших копчених залишків, а душа просить рідкого і теплого. У цей момент і стане в пригоді цей рецепт - з ним не потрібно довго возитися, а солянка виходить ароматною і дуже смачною. А якщо потрібно протверезити компанію, що загуляла, у солянку можна додати перець чилі.