Салат із креветок і авокадо з руколою
Якщо хочете здивувати близьких і гостей ресторанною стравою, і при цьому витратити не надто багато часу - цей салат для вас. Ароматна заправка, креветки, злегка пряна рукола і стиглий авокадо - це все, що вам знадобиться, але результат неодмінно порадує. При цьому салат досить ситний і може цілком замінити легку вечерю.
Склад:
- креветки – 450 г
- помідори чері – 12 шт.
- авокадо – 2 шт.
- рукола – 150 гр.
- зелена цибуля - 1 перо
- олія оливкова – 4 ст. л.
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.
- сіль – за смаком
Приготування:
Креветки відваріть у киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листка і запашного перцю протягом 4-5 хвилин.
.
Готові креветки очистіть від панцира і вийміть жилку.
Руколу промийте, обсушіть і нарвіть (або наріжте) невеликими шматочками.
Помідори розріжте на половинки. Цибулю дрібно порубайте.
Стиглий авокадо (він має бути м'яким) розріжте навпіл, видаліть кісточку та очистіть від шкірки. Авокадо наріжте тонкими часточками.
Для заправки ретельно перемішайте оливкову олію з бальзамічним присмаком, сіллю і чорним свіжомеленим перцем.
У мисці з'єднати руколу, креветки, помідори, цибулю та авокадо, полийте заправкою й акуратно перемішайте (щоб авокадо не перетворилося на кашу).
Розкладіть салат по тарілках. При бажанні посипте салат тертим пармезаном.
Приємного апетиту!
