Кекси (мафіни) з чорною смородиною

Дуже смачні та прості в приготуванні кекси. У приготуванні цих мафінів можна використовувати як свіжу, так і заморожену смородину. Кекси довго зберігають свіжість.

кекси з чорною смородиною

Склад (для 12-16 кексів):

яйця - 4 шт.
цукор – 1 ст.
вершкове масло або маргарин - 250 гр.
борошно - 2 ст.
розпушувач – 1 ч. л.
чорна смородина (можна заморожену) – 200-300 гр.

Приготування:

Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло або маргарин і збити. Підсипаючи борошно, замісити тісто (відклавши 4 ст. л. борошна для смородини). Якщо використовується заморожена смородина, перед приготуванням її потрібно обдати гарячою водою, після чого воду злити і ягоди злегка обсушити. Смородину пересипати відкладеним борошном, акуратно ввести в тісто й обережно перемішати, намагаючись не пошкодити ягоди.

тісто для кексів із чорною смородиною

Форми для кексів змастити рафінованою рослинною олією, заповнити тістом на 3/4 і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин. Готовність перевірити скіпкою.
Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.