Лимонний кекс із родзинками в мультиварці

Смачний і ароматний кекс, м'якуш злегка вологий і пухкий, з легким лимонним смаком. Цей кекс готується в мультиварці, але можна спекти його і в звичайній духовці.

лимонний кекс

Склад (для мультиварки об'ємом 2,5 літра:

розм'якшене вершкове масло - 150 гр.
цукор - 150 гр.
яйце - 4 шт.
лимонний сік і цедра від 1 лимона
борошно - 210 гр.
розпушувач - 0,5 ч. л.
родзинки - 100 гр.
білий шоколад або цукрова пудра для покриття

Приготування:

Рюзинки промити і залити окропом для набухання. Через 5 хвилин воду злити і родзинки висушити. М'яке вершкове масло або маргарин розтерти з цукром до білого кольору.

М'яке вершкове масло або маргарин розтерти з цукром до білого кольору.

кексове тісто

Додати яйця, лимонну цедру, лимонний сік і все збити міксером на середній швидкості 5 хвилин.

тісто для лимонного кексу

Муку змішати з розпушувачем, всипати в олійно-яєчну суміш, додати родзинки і замісити протягом 30 секунд тісто.

тісто для лимонного кексу з родзинками

Форму мультиварки (або форму для випічки) змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і готувати в режимі Випічка 50 хвилин. Якщо готувати кекс у духовці, то спекти його за температури 180 градусів до готовності. Після випічки залишити кекс на 15 хвилин у формі для охолодження, а потім перекласти на решітку. Остиглий кекс посипати цукровою пудрою або розтопленим білим шоколадом.

лимонний кекс із родзинками

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.