Мигдальні кексики

Ніжні й ароматні кексики з хрусткою скоринкою. Текстура кексу трохи нагадує випічку з кокосової стружки. Готуються кекси за 5 хвилин і довго зберігають свіжість, але зазвичай з'їдаються в перший же день.

мигдальні кекси

Склад (на 12 шт.):

білки - 6 шт.
розтоплене вершкове масло (можна рослинне без запаху) - 185 гр.
мелений мигдаль - 125 гр.
цукрова пудра - 240 гр.
борошно - 75 гр.
розпушувач - 1/3 ч. л.

Приготування мигдальних кексів:

Білки збовтати виделкою (у піну збивати не потрібно). До білків додати розтоплене вершкове масло, мелений мигдаль, цукрову пудру, борошно і розпушувач. Усе добре перемішати.
Формочки для кексів змастити маслом (якщо силіконові, то цього робити не потрібно). Тісто розподілити по формочках, і, за бажання, прикрасити мигдальною стружкою.
Випікати кекси в духовці, розігрітій до 200-210 градусів, близько 25 хвилин, після чого кекси вийняти з духовки і залишити у формочках на 5-10 хвилин. Готові кекси за бажанням можна посипати цукровою пудрою або прикрасити цукровим конфетті. Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.