Пісочне печиво
Рецептів пісочного тіста існує маса, і всі вони схожі, за винятком деталей. У цьому рецепті, наприклад, замість цілого яйця або жовтка використовується білок. За рахунок того, що вершкове масло розм'якшене, тісто виходить м'яким і податливим і легко відсаджується з кондитерського мішка. Якщо використовувати насадку «зірка», можна відсадити красиві трояндочки, сердечка або взагалі написати букви. Загалом, усе, що підкаже вам фантазія. За рецепт дякую Наташі Ломпас, яка опублікувала його у своєму блозі.
Склад:
- вершкове масло - 190 гр.
- цукрова пудра - 75 гр.
- соль - 3 гр.
- яєчний білок - 1 шт.
- борошно - 225 гр.
Спосіб приготування пісочного печива:
Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
.Змішайте в комбайні масло, цукрову пудру і сіль до стану крихти, додайте білок і наприкінці всипте борошно.
У тісто можна додати корицю, цедру апельсина чи лимона, або будь-які інші прянощі, які вам подобаються, і воно щоразу буде іншим на смак.
.Змішуйте тісто тільки для однорідної текстури, не потрібно надто старанно його вимішувати, бо це змінить структуру випеченого печива.
.Перекладіть тісто в мішок із насадкою "зірка" або будь-якою іншою і відсадіть на деко, вкрите пергаментом.
Залиште печиво в холоді щонайменше на 30 хвилин, а краще на пару годин.
.Випікайте в заздалегідь розігрітій до 170С духовці протягом 20 хвилин або до впевненого зарум'янювання. Не залишайте печиво світлим, воно має бути світло-коричневим або карамельним.
.
Все, ваше печиво готове, можна кликати сімейство на чаювання!
.
Приємного апетиту!
