Сирна запіканка з ягодами
Сиркові запіканки у нас вдома часті гості, і щоб вони не приїдалися, я намагаюся весь час вносити в рецепти якесь розмаїття. У сезон великої кількості свіжих ягід я часто додаю їх у запіканку - виходить майже пиріг. Взимку ж можна успішно використовувати заморожені ягоди, потрібно тільки попередньо їх розморозити і дати стекти зайвій рідині. Зовсім не клопітка і смачна страва, пробуйте!
Склад (на форму 26 см):
- м'який сир - 660 гр.
- яйця - 5 шт.
- цукор - 6 ст. л.
- сметана - 200 гр.
- крохмаль - 3 ст. л.
- ягоди (чорниця, смородина, лохина) - 2-3 жмені
Приготування сирної запіканки з ягодами:
Білки відокремте від жовтків. Білки з частиною цукру збийте до стійких піків.
.
В окремій мисці змішайте жовтки, кисломолочний сир, цукор, що залишився, сметану і крохмаль і також збийте міксером до однорідності.
.
Додайте білки до сирної маси й акуратно перемішайте.
.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Викладіть сирну масу у форму. Зверху викладіть ягоди. Якщо ягоди заморожені, то попередньо їх розморозьте та відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності - близько 1 години.
.
Готову запіканку злегка охолодіть у формі, а потім виймайте.
.
Приємного апетиту!
