Баклажан із помідором і моцарелою

Я з баклажанчиками :) Так, нині в меню вони щодня присутні. Це проста закуска із запеченого баклажана, помідора та моцарели.

Склад:

баклажан
моцарела
помідор
часник
йогурт

Приготування закуски з баклажанів з помідором і моцарелою:

Баклажан миємо , ріжемо кільцями , солимо і даємо полежати хвилин 20 . Потім баклажан змиваємо у воді та віджимаємо . Деко з фольгою злегка змащуємо оливковою олією, розкладаємо баклажани . Зверху баклажани теж змащуємо оливковою олією . Помідор миємо, ріжемо півкільцями і теж розкладаємо на деко.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку . Помідори готуємо хвилин 10 і виймаємо, баклажани ще залишаємо на 10 хвилин.

Чеснок дрібно рубаємо , додаємо до нього йогурт і перемішуємо . Моцарелу ріжемо шматочками . А тепер усе збираємо . Баклажан змащуємо йогуртом з часником , кладемо моцарелу і помідор . Накриваємо це все змащеним йогуртом баклажаном. Наша закуска готова. Вона смачна і в теплому вигляді, і в холодному.

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Закуска із сиру та часнику

Я згадала цей рецепт у контексті прагнення до збалансованого та правильного харчування. Це ідеальний білковий сніданок або вечеря, або повноцінний полуденок, особливо якщо використовувати не хліб, а бездріжджові хлібці. Спробуйте і ви!

Кабачки на сковороді гриль

У сезон кабачків це взагалі знахідка – нарізав усе, на кілька хвилин замаринував, на пательню й овочі готові. Якщо у вас немає сковороди-гриль, то цілком можна приготувати такі кабачки на грилі в духовці, ну або обсмажити на звичайній пательні.

Буряковий гравлакс від Джеймі Олівера

Семга, лосось чи форель - це завжди смачно, а якщо готувати її за рецептом Джеймі Олівера, то байдужими не залишиться ніхто! Все просто і швидко, втім, як завжди у Джеймі, але дуже смачно. Раджу запам'ятати цей рецепт, бо Новий рік і купа свят зовсім не за горами.

Форшмак

Дуже смачна "намазка" на хліб з оселедця. Готується дуже просто і швидко і, сподіваюся, стане чудовою закускою і на святковому столі, і на звичайній сімейній вечері.