Баклажан с помидором и моцареллой

Я с баклажанчиками :) Да, нынче в меню они каждый день присутствуют. Это простая закуска из запеченного баклажана, помидора и моцареллы .

Состав:

баклажан
моцарелла
помидор
чеснок
йогурт

Приготовление закуски из баклажан с помидором и моцареллой:

Баклажан моем , режем кольцами , солим и даем полежать минут 20 . Затем баклажан смываем в воде и отжимаем . Противень с фольгой слегка смазываем оливковым маслом , раскладываем баклажаны . Сверху баклажаны тоже смазываем оливковым маслом . Помидор моем , режем полукольцами и тоже раскладываем на противень .

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку . Помидоры готовим минут 10 и вынимаем , баклажаны еще оставляем на 10 минут .

Чеснок мелко рубим , добавляем к нему йогурт и перемешиваем . Моцареллу режем кусочками . А теперь все собираем . Баклажан смазываем йогуртом с чесноком , кладем моцареллу и помидор . Накрываем это все смазанным йогуртом баклажаном . Наша закуска готова . Она вкусная и в теплом виде , и в холодном .

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Закуска из творога и чеснока

Я вспомнила этот рецепт в контексте стремления к сбалансированному и правильному питанию. Это идеальный белковый завтрак или ужин, или полноценный полдник, особенно если использовать не хлеб, а бездрожжевые хлебцы. Пробуйте и вы!

Кабачки на сковороде гриль

В сезон кабачков это вообще находка – нарезал все, на пару минут замариновал, на сковороду и овощи готовы. Если у вас нет сковороды-гриль, то вполне можно приготовить такие кабачки на гриле в духовке, ну или обжарить на обычной сковороде.

Свекольный гравлакс от Джейми Оливера

Семга, лосось или форель – это всегда вкусно, а если готовить ее по рецепту Джейми Оливера, то равнодушными не останется никто! Все просто и быстро, впрочем, как всегда у Джейми, но очень вкусно. Советую запомнить этот рецепт, так как Новый год и куча праздников совсем не за горами.

Форшмак

Очень вкусная "намазка" на хлеб из сельди. Готовится очень просто и быстро и, надеюсь, станет отличной закусокой и на праздничном столе, и на обычном семейном ужине.