Рійєт із курки в мультиварці
Рійєт - це французький різновид грубого паштету з помітними волокнами або шматочками м'яса. Дуже смачна закуска, особливо зі свіжим хлібом, овочами та соліннями. Ідеальне доповнення до хорошого червоного вина. Готувати його раджу в мультиварці, при приготуванні в ній м'ясо стає неймовірно ніжним і ароматним.
Склад:
- курячі стегенця - 4 шт.
- морква - 1 велика шт.
- цибуля ріпчаста - 2 невеликих шт.
- тим'ян - 1-2 гілочки (або сушений)
- чорний перець - 2-3 горошини
- часник - 3-4
- соль і чорний перець за смаком
Приготування:
Черевички (або стегенця, в цьому випадку взяти 6 штук), цибулю, часник і моркву очистити і цілими покласти в каструлю мультиварки.
.
Верху покласти гілочки чебрецю (або посипати сушеним чебрецем) і горошини перцю.
.
Готовити в режимі Тушкування 6-7 годин.
Після цього акуратно вийняти м'ясо й овочі та злегка остудити. З м'яса видалити шкіру і кістки. Половину м'яса дрібно нарізати ножем, а половину розібрати на волокна за допомогою двох виделок.
Моркву і часник розім'яти виделкою, цибулю дрібно нарізати.
.
Перемішати м'ясо та овочі, додати сіль, перець за смаком і рідину, що виділилася під час тушкування, до отримання бажаної консистенції.
Перекласти готовий рієт у керамічну форму або скляні банки, накрити кришкою або плівкою та прибрати в холодильник щонайменше на добу. Подавати зі свіжим хлібом.
Приємного апетиту!
