Жареные морские гребешки с зеленым салатом

Просто, быстро и очень вкусно. Нежное мясо гребешков на сочных листьях салата, дополненное ароматной заправкой. Единственное замечание - чтобы блюдо получилось действительно очень вкусным, следует брать свежие гребешки, а не замороженные, поскольку у последних вкус значительно отличается в худшую сторону.

жареные гребешки с зеленым салатом

Состав:

свежие морские гребешки - 400 гр.
свежий салат - небольшой пучок
руккола - небольшой пучок
лимон - 0,5 шт.
бальзамический уксус - 1 ч. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу
оливковое масло для жарки

Приготовление:

Морские гребешки тщательно промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

морские гребешки

На сковороду плеснуть немного оливкового масла и обжарить гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны. После этого добавить в сковороду немного белого вина, соли и перца по вкусу и подержать на огне еще 2-3 минуты.

жареные гребешки

Тем временем листья салата и рукколу вымыть и выложить на тарелку. Сверху выложить гребешки и полить соусом из смешанного лимонного сока, оливкового масла и бальзамического уксуса.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Сельдерей по-корейски

Вот морковь по-корейски мы готовим давно, а сельдерей решили попробовать впервые. И знаете, получилось очень вкусно! А помним, что сельдерей еще и очень полезный корешок?

Салат с тыквой, фетой и грецкими орехами

Наша географическая широта изобилует овощами и фруктами летом и осенью, но совершенно не балует нас зимой. Если вы, как и я, не любите пластмассовые овощи из супермаркета, остается использовать только сезонные, которых у нас не очень много. И вот это звездный час тыквы, она может «проявить» себя и в супах, и в салатах, и в десертах.

Салат «Селедка под шубой»

С наступлением холодов организм уверенно требует более сытной и жирной еды, и вот наступает звездный час таких салатов, как «шуба».

Салат из свежих овощей и гриллированного пармезана

В принципе, это обычный овощной салат, но в нем есть один «секретный» ингредиент – точнее очень вкусный ингредиент, который добавляет пикантности и вкуса салату. Это пармезан, но не обычный, а гриллированный. Готовим?