Смажені морські гребінці із зеленим салатом
Просто, швидко і дуже смачно. Ніжне м'ясо гребінців на соковитому листі салату, доповнене ароматною заправкою. Єдине зауваження - щоб страва вийшла справді дуже смачною, слід брати свіжі гребінці, а не заморожені, оскільки в останніх смак значно відрізняється в гірший бік.
Склад:
- свіжі морські гребінці - 400 гр.
- свіжий салат - невеликий пучок
- рукола - невеликий пучок
- лимон - 0,5 шт.
- бальзамічний оцет - 1 ч. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія для смаження
Приготування:
Морські гребінці ретельно промити і обсушити на паперових рушниках.
На пательню хлюпнути трохи оливкової олії та обсмажити гребінці по 2-3 хвилини з кожного боку. Після цього додати в сковорідку трохи білого вина, солі та перцю за смаком і потримати на вогні ще 2-3 хвилини.
Тим часом листя салату і руколу вимити і викласти на тарілку. Зверху викласти гребінці і полити соусом зі змішаного лимонного соку, оливкової олії та бальзамічного оцту. Приємного апетиту!
