Салат из копченой курицы с авокадо
Простой, но вкусный и праздничный салат с пикантной и необычной заправкой. Все просто и быстро - то что нужно при подготовке в празднику. Рецепт с моими изменениями из журнала "Гастроном".
Состав:
- копченая курица (можно брать отварную или запеченную говядины) – 400 гр.
- авокадо среднего размера – 1 шт.
- соленые огурцы среднего размера – 2 шт.
- майонез – 2-3 ст. л.
- горчица– 1 ч. л.
- сок половины лимона
- готовый хрен – 1 ч. л.
- маленький перец чили– 1 шт.
- маленький пучок зеленого лука
- соль
Приготовление салата из копченой курицы с авокадо:
Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками (если у них жесткая шкурка, предварительно срежьте ее).
Спелое, слегка мягкое авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Для заправки измельчите чили (с семенами или без), смешайте с майонезом, хреном и горчицей.
Этот салат можно подавать порционно или смешав. В первом случае выложите все слоями, сбрызгивая каждый слой заправкой, а во втором перемешайте птицу с заправкой, добавьте последовательно зеленый лук, огурцы и авокадо. После этого аккуратно перемешивайте, чтобы авокадо не превратились в кашу. При необходимости посолите и поставьте в холодильник на 15–20 минут.
Приятного аппетита!
