Салат із копченої курки з авокадо
Простий, але смачний і святковий салат з пікантною і незвичайною заправкою. Все просто і швидко - те що потрібно при підготовці до свята. Рецепт з моїми змінами з журналу "Гастроном".
Склад:
- копчена курка (можна брати відварну або запечену яловичину) – 400 гр.
- авокадо середнього розміру – 1 шт.
- солоні огірки середнього розміру – 2 шт.
- майонез – 2-3 ст. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- сік половини лимона
- готовий хрін – 1 ч. л.
- маленький перець чилі – 1 шт.
- маленький пучок зеленої цибулі
- сіль
Приготування салату з копченої курки з авокадо:
М'ясо наріжте невеликими шматочками або розберіть руками на волокна.
Огірки наріжте невеликими кубиками (якщо в них жорстка шкірка, попередньо зріжте її).
Стигле, злегка м'яке авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, а м'якоть очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
Зелену цибулю дрібно наріжте.
Для заправки подрібніть чилі (з насінням або без), змішайте з майонезом, хріном і гірчицею.
Цей салат можна подавати порційно або змішавши. У першому випадку викладіть усе шарами, збризкуючи кожен шар заправкою, а в другому перемішайте птицю із заправкою, додайте послідовно зелену цибулю, огірки й авокадо. Після цього акуратно перемішуйте, щоб авокадо не перетворилися на кашу. За необхідності посоліть і поставте в холодильник на 15–20 хвилин.
Приємного апетиту!
