Салат из топинамбура
Вот и закончились праздники с их бесконечной чередой гостей, застолий и угощений. Организму остро нужна передышка и разгрузочная диета. Сидеть на гречке и паровых овощах не очень интересно, а вот расширить рацион и начать использовать разные, на первых взгляд невзрачные и не пользующиеся большим спросом овощи - самое время. К таким "забытым" овощам у меня относится топинамбур, который я редко использую, хотя на самом деле это кладезь витаминов и минералов. Салат этот совершенно простой, но полезный и легкий для организма. Так что поспешите на рынок за топинамбуром и будем сгонять набранные за праздники бесценные сантиметры на талии.
Состав:
- топинамбур - 4 шт.
- лук репчатый - 0,5 головки
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление салата из топинамбура:
Топинамбур очистите и нарежьте мелкой соломкой.
Лук мелко порубите.
В миске смешайте топинамбур с луком, посолите и поперчите и заправьте оливковым маслом.
Приятного аппетита!
