Салат з топінамбуром
Ось і закінчилися свята з їхньою нескінченною низкою гостей, застіль і частувань. Організму гостро потрібен перепочинок і розвантажувальна дієта. Сидіти на гречці та парових овочах не дуже цікаво, а ось розширити раціон і почати використовувати різні, на перший погляд непоказні овочі, які не мають великого попиту, - саме час. До таких "забутих" овочів у мене належить топінамбур, який я рідко використовую, хоча насправді це джерело вітамінів і мінералів. Салат цей абсолютно простий, але корисний і легкий для організму. Тож поспішіть на ринок за топінамбуром і будемо зганяти набрані за свята безцінні сантиметри на талії.
Склад:
- топінамбур - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 0,5 головки
- оливкова олія - 2 ст. л.
- соль, перець - за смаком
Приготування салату з топінамбура:
Топінамбур очистіть і наріжте дрібною соломкою.
Цибулю дрібно порубайте.
У мисці змішайте топінамбур із цибулею, посоліть і поперчіть та заправте оливковою олією.
Приємного апетиту!
