Салат з топінамбуром

Ось і закінчилися свята з їхньою нескінченною низкою гостей, застіль і частувань. Організму гостро потрібен перепочинок і розвантажувальна дієта. Сидіти на гречці та парових овочах не дуже цікаво, а ось розширити раціон і почати використовувати різні, на перший погляд непоказні овочі, які не мають великого попиту, - саме час. До таких "забутих" овочів у мене належить топінамбур, який я рідко використовую, хоча насправді це джерело вітамінів і мінералів. Салат цей абсолютно простий, але корисний і легкий для організму. Тож поспішіть на ринок за топінамбуром і будемо зганяти набрані за свята безцінні сантиметри на талії.

салат з топінамбура

Склад:

топінамбур - 4 шт.
цибуля ріпчаста - 0,5 головки
оливкова олія - 2 ст. л.
соль, перець - за смаком

Приготування салату з топінамбура:

Топінамбур очистіть і наріжте дрібною соломкою.

топінамбур

Цибулю дрібно порубайте.
У мисці змішайте топінамбур із цибулею, посоліть і поперчіть та заправте оливковою олією.

топінамбур і цибуля

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Селера по-корейськи

Ось моркву по-корейськи ми готуємо давно, а селеру вирішили спробувати вперше. І знаєте, вийшло дуже смачно! А пам'ятаємо, що селера ще й дуже корисний корінець?

Салат із гарбузом, фетою та волоськими горіхами

Наша географічна широта рясніє овочами та фруктами влітку та восени, але зовсім не балує нас взимку. Якщо ви, як і я, не любите пластмасові овочі з супермаркету, залишається використовувати тільки сезонні, яких у нас не дуже багато. І ось це зоряний час гарбуза, він може «проявити» себе і в супах, і в салатах, і в десертах.

Салат "Оселедець під шубою"

З настанням холодів організм упевнено вимагає ситнішої та жирнішої їжі, і ось настає зоряний час таких салатів, як «шуба».

Салат зі свіжих овочів і грильованого пармезану

В принципі, це звичайний овочевий салат, але в ньому є один «секретний» інгредієнт – точніше дуже смачний інгредієнт, який додає пікантності та смаку салату. Це пармезан, але не звичайний, а грильований. Готуємо?