Теплый салат из свинины с жареным огурцом

Многих, кто слышит словосочетание "жареный огурец", оно приводит в ступор и недоумение. Но попробуйте сами пожарить огурец - это вкусно и даже не очень экзотично, хотя часто используется в восточной кухне, например, в китайской. Этот салат простой, готовится быстро, получается довольно сытным и может вполне утолить голод в обед. Думаю, свинину с успехом можно заменить курицей, получится более легкая версия салата. Рецепт с мастер-класса кулинарной студии "Готовят все!".

теплый салат с жареным огурцом

Состав:

свиной биток - 300 гр.
репчатый лук - 1 шт.
огурец - 2 шт.
морковь - 1 шт.
соевый соус - 50 гр.
подсолнечное масло
домашний майонез
кунжут

Приготовление теплого салата из свинины и жареных огурцов:

Репчатый лук нарежьте тонкими полосками.

нарезка лука

Свиной биток нарежьте небольшими брусочками.

мясо для салата

Огурцы разрежьте вдоль, выньте семена, а оставшуюся мякоть нарежьте продолговатыми ломтиками.

огурец очищенный

нарезка огурца

Морковь нарежьте соломкой.

нарезка моркови

Сковороду хорошо разогрейте, влейте немного подсолнечного масла и обжарьте морковь и лук.

лук и морковь на сковороде

Добавьте мясо и обжаривайте до готовности - примерно 5-7 минут.

овощи с мясом

Затем добавьте огурцы и соевый соус и подержите немного на огне, пока не испарится лишняя жидкость.

жарка огурца

теплый салат

Слегка остудите, посолите и заправьте майонезом (если заправлять очень горячий салат, майонез может расслоиться).

салат с жареным огурцом и майонезом

Салат перемешайте и при подаче посыпьте кунжутом.

салат с жареным огурцом

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Сельдерей по-корейски

Вот морковь по-корейски мы готовим давно, а сельдерей решили попробовать впервые. И знаете, получилось очень вкусно! А помним, что сельдерей еще и очень полезный корешок?

Салат с тыквой, фетой и грецкими орехами

Наша географическая широта изобилует овощами и фруктами летом и осенью, но совершенно не балует нас зимой. Если вы, как и я, не любите пластмассовые овощи из супермаркета, остается использовать только сезонные, которых у нас не очень много. И вот это звездный час тыквы, она может «проявить» себя и в супах, и в салатах, и в десертах.

Салат «Селедка под шубой»

С наступлением холодов организм уверенно требует более сытной и жирной еды, и вот наступает звездный час таких салатов, как «шуба».

Салат из свежих овощей и гриллированного пармезана

В принципе, это обычный овощной салат, но в нем есть один «секретный» ингредиент – точнее очень вкусный ингредиент, который добавляет пикантности и вкуса салату. Это пармезан, но не обычный, а гриллированный. Готовим?