Теплий салат зі свинини зі смаженим огірком
Багатьох, хто чує словосполучення "смажений огірок", воно приводить у ступор і здивування. Але спробуйте самі посмажити огірок - це смачно і навіть не дуже екзотично, хоча часто використовується у східній кухні, наприклад, у китайській. Цей салат простий, готується швидко, виходить досить ситним і може цілком вгамувати голод в обід. Думаю, свинину з успіхом можна замінити куркою, вийде легша версія салату. Рецепт із майстер-класу кулінарної студії "Готують всі!".
Склад:
- свинячий биток - 300 гр.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- огірок - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- соєвий соус - 50 гр.
- соняшникова олія
- домашній майонез
- кунжут
Приготування теплого салату зі свинини та смажених огірків:
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими смужками.
Свинячий биток наріжте невеликими брусочками.
Огірки розріжте уздовж, вийміть насіння, а м'якоть, що залишилася, наріжте довгастими скибочками.
Моркву наріжте соломкою.
Сковороду добре розігрійте, влийте трохи соняшникової олії та обсмажте моркву і цибулю.
.
Додайте м'ясо та обсмажуйте до готовності - приблизно 5-7 хвилин.
Потім додайте огірки та соєвий соус і потримайте трохи на вогні, доки не випарується зайва рідина.
.
Злегка остудіть, посоліть і заправте майонезом (якщо заправляти дуже гарячий салат, майонез може розшаруватися).
.
Салат перемішайте і при подачі посипте кунжутом.
Приємного апетиту!
