Гречаники, запеченные в духовке
Гречаники - это котлетки из мясного фарша и отварной гречки. Приготовленные по этому рецепту гречаники получаются вкусные, сочные и без лишнего жира. В компании с зеленым салатом это идеальное блюдо для легкого, но сытного обеда или ужина.
Состав:
- крупа гречневая (отварная) - 300 гр.
- фарш (свинина+говядина) - 500 гр.
- батон черствый - 50 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- сметана - 3 ст. л.
- хмели-сунели - 0,5 ч. л.
- прованские травы - 0,5 ч.
- вода или бульон — 250 мл
- масло подсолнечное - для смазки противня
Приготовление гречаников:
Гречку промойте, отварите до готовности и остудите.
Кусочек батона или белого хлеба, не размачивая, измельчите в блендере или с помощью мясорубки в крошки.
Лук и чеснок также измельчить в блендере или на мясорубке.
В фарш добавьте яйцо, вареную гречку, 1 ст. л. сметаны, хлебные крошки, лук, чеснок, соль и перец, и тщательно вымешайте все в однородную массу.
Из полученной массы сформируйте котлетки любой формы и выложите на смазанный подсолнечным маслом противень. Из указанного количества получается около 12-16 штук.
Для заливки смешайте бульон или воду с солью, хмели-сунели, 2 ст.л. сметаны и прованскими травами.
Гречаники залейте полученной заливкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовые гречаники подавайте с любимым гарниром или просто с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
