Гречаники, запечені в духовці
Гречаники - це котлетки з м'ясного фаршу та відвареної гречки. Приготовані за цим рецептом гречаники виходять смачні, соковиті та без зайвого жиру. У компанії із зеленим салатом це ідеальна страва для легкого, але ситного обіду чи вечері.
Склад:
- крупа гречана (відварна) - 300 гр.
- фарш (свинина+яловичина) - 500 гр.
- батон черствий - 50 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
- сметана - 3 ст. л.
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- прованські трави - 0,5 ч. л.
- вода або бульйон - 250 мл
- олія соняшникова - для змащення дека
Приготування гречаників:
Гречку промийте, відваріть до готовності й остудіть.
Шматочок батона або білого хліба, не розмочуючи, подрібніть у блендері або за допомогою м'ясорубки на крихти.
Цибулю і часник також подрібнити в блендері або на м'ясорубці.
У фарш додайте яйце, варену гречку, 1 ст. л. сметани, хлібні крихти, цибулю, часник, сіль і перець, і ретельно вимішайте все в однорідну масу.
.
З отриманої маси сформуйте котлетки будь-якої форми і викладіть на змащене соняшниковою олією деко. Із зазначеної кількості виходить близько 12-16 штук.
.
Для заливки змішайте бульйон або воду із сіллю, хмелі-сунелі, 2 ст. л. сметани і прованськими травами.
Гречаники залийте отриманою заливкою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Готові гречаники подавайте з улюбленим гарніром або просто із зеленим салатом.
.
Приємного апетиту!
