Котлеты «проще простого»
Приготовление котлет по этому рецепту соответствует их названию. Котлеты называются так, поскольку рецепт и составляющие упрощены до максимума – готовятся котлеты легко, но получаются очень сочными и вкусными. Любителям не усложнять свою жизнь на кухне рекомендую.
Состав:
- мясной фарш – 700 гр.
- лук – 2 крупных
- яйцо - 2 шт.
- молоко – примерно 1 ст.
- сухари – большая горсть
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Сухари из белого хлеба или свежий хлеб залить молоком или водой чтобы жидкость едва покрывала хлеб и подержать их до размягчения.
Луковицу почистить и прокрутить на мясорубке или потереть на терке, в крайнем случае – максимально мелко порезать. Лук и яйца добавить в фарш. Размягченные сухари размять рукой или вилкой и добавить в фарш, не отжимая жидкость. Фарш посолить, поперчить и хорошо взбить вилкой. При желании можно добавить воды, чтобы котлеты вышли сочнее.
Сковороду поставить на огонь, налить немного растительного масла и накалить. Сформировать одну небольшую котлету и пожарить ее с обеих сторон до зарумянивания. Перед жаркой котлеты не нужно обваливать ни в сухарях, ни в муке. После того, как обжариться одна сторона, котлету перевернуть и накрыть сковороду крышкой, чтобы она пропарилась.
Готовую котлету попробовать на соль и специи, при необходимости, поправить вкус.
Пожарить оставшийся фарш. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
