Куриные сосиски

Очень нежные и вкусные куриные сосиски, которые в отличие от магазинных, можно дать детям, употреблять тем, кто следит за питанием или находится на диете. Готовятся сосиски из курицы очень просто, но нужно потратить время, чтобы их "навертеть". Любители "недиетического" питания могут кушать сосиски с горчицей - она добавит пикантности.

домашние куриные сосиски

Состав:

филе курицы - 500 гр.
батон - 3 ломтика
молоко - 180 гр.
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу

Приготовление куриных сосисок:

Филе курицы очистите от пленок и жира и нарежьте небольшими кусочками.

куриное филе

Кусочки батона замочите в молоке.

батон в молоке

Лук очистите и нарежьте кусочками.

Лук предварительно можно обжарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла - это придаст аромат и цвет готовым сосискам, но поскольку я готовила более диетический вариант, то использовала сырой лук.

Мясо, лук и батон (вместе с молоком, в котором он был замочен) переложить в блендер и измельчить до однородной массы.

мясо, лук и батон

Если блендера нет, можно использовать мясорубку, но пропустить фарш через нее 2-3 раза.
В фарш добавьте 2 желтка и соль, перец и специи по вкусу и перемешайте.

фарш для сосисок

Отдельно взбейте до крепкой пены 2 белка и аккуратно вмешайте их в фарш.

взбитые белки

куриный фарш для сосисок

Пищевую пленку расстелите, на край пленки выложите 2-3 ч. л. фарша и сформируйте сосиску, закручивая концы, как у конфеты.

приготовление сосисок из курицы

приготовление куриных сосисок

Концы пленки завяжите узелком.

куриная сосиска

Отварите сосиски в кипящей воде до готовности - около 5 минут.

куриные сосиски

Подавайте с салатом, гарниром и т.д.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.