Ленивые голубцы
Ленивые голубцы готовятся проще и быстрее обычных, но они так же вкусны. Голубцы получаются сочными, пропитанными ароматом томатно-сметанного соуса. Гарнира к ленивым голубцам не нужно, они вполне самостоятельное и самодостаточное блюдо.
Состав (на 20-25 штук):
- капуста белокочанная – 500 гр.
- фарш – 500 гр.
- морковь - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- рис – 1 ст.
- яйцо – 1 шт.
- сметана - 250 гр.
- томатная паста или томатный соус - 3 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Рис промыть и залить холодной водой, чтобы она была примерно на 2 см выше уровня риса. Рис посолить и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального уровня и варить рис до испарения всей жидкости.
Капусту, лук и морковь разрезать на несколько частей и пропустить через крупную мясорубку.
В полученную массу выложить фарш, яйцо, рис, массу посолить и поперчить.
Из мясо-овощного фарша слепить крупные котлеты, уложить их в противень с высокими бортиками в один ряд.
Для соуса сметану развести водой в соотношении 1 к 1 (на 250 гр. сметаны взять 250 гр. воды), добавить томатную пасту или соус и хорошо перемешать.
Залить голубцы соусом, чтобы они почти полностью были покрыты им. Если соуса недостаточно, сделать дополнительную порцию.
Голубцы поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности - примерно 40-45 минут.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
