Ліниві голубці
Ледачі голубці готуються простіше і швидше за звичайні, але вони так само смачні. Голубці виходять соковитими, просоченими ароматом томатно-сметанного соусу. Гарніру до ледачих голубців не потрібно, вони цілком самостійна і самодостатня страва.
Склад (на 20-25 штук):
- капуста білокачанна – 500 гр.
- фарш – 500 гр.
- морква - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- рис – 1 ст.
- яйце – 1 шт.
- сметана - 250 гр.
- томатна паста або томатний соус - 3 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Рис промити і залити холодною водою, щоб вона була приблизно на 2 см вищою за рівень рису. Рис посолити і поставити на плиту. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімального рівня і варити рис до випаровування всієї рідини. Капусту, цибулю та моркву розрізати на кілька частин і пропустити через велику м'ясорубку.
В отриману масу викласти фарш, яйце, рис, масу посолити і поперчити.
Із м'ясо-овочевого фаршу зліпити великі котлети, викласти їх у деко з високими бортиками в один ряд.
.
Для соусу сметану розвести водою у співвідношенні 1 до 1 (на 250 гр. сметани взяти 250 гр. води), додати томатну пасту або соус і добре перемішати.
Залити голубці соусом, щоб вони майже повністю були покриті ним. Якщо соусу недостатньо, зробити додаткову порцію.
.
Голубці поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати до готовності - приблизно 40-45 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!
