Лосось с капустой и имбирем

Специи и имбирь придают этому диетическому блюду экзотический вкус и очень аппетитный аромат. На приготовление у вас уйдет около 30 минут - идеально для быстрого, легкого и полезного ужина. Рецепт из журнала "Ваше здоровье".

лосось с капустой и имбирем

Состав:

лосось (или другая красная рыба) - 4 стейка по 150 гр.
оливковое масло - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
порошок карри - 0,5 ч. л.
французская горчица - 2 ст. л.
свежий имбирь, натертый на крупной терке - 2 ч. л.
молотый кумин (зира) - 0,5 ч. л.
смесь белокочанной и красной капусты - 400 гр.

Приготовление лосося с капустой и имбирем:

Капусту тонко нашинкуйте, а морковь натрите на терку. Лук мелко нарежьте.
В большой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его 8-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Тем временем смажьте форму для запекания, лучше из толстого стекла, маслом и выложите на нее рыбные стейки.Смешайте в чашке горчицу, карри и 2 ст. л. воды и равномерно нанесите смесь на рыбу.

рыбные стейки в горчичном соусе

Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке, не переворачивая, около 15 минут, пока она не утратит прозрачность.
Пока стейки готовятся, добавьте имбирь и кумин к луку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

лук с имбирем и кумином

Затем добавьте капусту с морковью и соль, накройте крышкой и готовьте 11-13 минут, периодически помешивая.

капуста с имбирем

Капуста должна стать мягкой и приобрести легкий коричневый оттенок.
Подавайте, выложив на каждую тарелку капустно-имбирную смесь, а сверху - стейк.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.