Лосось із капустою та імбиром
Спеції та імбир надають цій дієтичній страві екзотичного смаку та дуже апетитного аромату. На приготування у вас піде близько 30 хвилин - ідеально для швидкої, легкої та корисної вечері. Рецепт із журналу "Ваше здоров'я".
Склад:
- лосось (або інша червона риба) - 4 стейки по 150 гр.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- порошок каррі - 0,5 ч. л.
- французька гірчиця - 2 ст. л.
- свіжий імбир, натертий на крупній тертці - 2 ч. л.
- мелений кумин (зіра) - 0,5 ч. л.
- суміш білокачанної та червоної капусти - 400 гр.
Приготування лосося з капустою та імбиром:
Капусту тонко нашаткуйте, а моркву натріть на тертку. Цибулю дрібно наріжте.
У великій пательні розігрійте олію, додайте цибулю й обсмажуйте її 8-10 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою.
Тим часом змастіть форму для запікання, краще з товстого скла, олією та викладіть на неї рибні стейки. Змішайте в чашці гірчицю, карі та 2 ст. л. води і рівномірно нанесіть суміш на рибу.
Смішайте в чашці гірчицю, карі та 2 ст. л. води і рівномірно нанесіть суміш на рибу.
Запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці, не перевертаючи, близько 15 хвилин, доки вона не втратить прозорість. Поки стейки готуються, додайте імбир і кумин до цибулі та обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину.
Потім додайте капусту з морквою і сіль, накрийте кришкою і готуйте 11-13 хвилин, періодично помішуючи.
.
Капуста повинна стати м'якою і набути легкого коричневого відтінку.
Подавайте, виклавши на кожну тарілку капустяно-імбирну суміш, а зверху - стейк.
Приємного апетиту!
