Мясная лазанья
Очень простое в приготовлении, но довольно сытное блюдо. Мясная начинка получается сочной и ароматной, а белый соус придает мягкость вкусу.
Состав:
белый соус:
- сливочное масло - 50 гр.
- мука - 1/4 ст.
- молоко - 900 мл
- орех мускатный
лазанья:
- готовые листы лазаньи - 12 шт.
- оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- говядина - 450 гр.
- сухое белое вино - 3 ст. л.
- орегано, тимьян (сушеные) - по 1 ч. л.
- томаты в собственном соку - 250 гр.
- пармезан - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
Приготовление мясной лазаньи:
Мясо перекрутить на мясорубке. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и обжарить лук в течение 2 минут. Затем добавить фарш и чеснок и готовить еще 10 минут, периодически помешивая.
После этого мясо посолить и поперчить по вкусу. Влить вино и готовить еще 2 минуты. Добавить сухие травы и томаты, перемешать, разминая томаты, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.
Приготовить белый соус. Для этого молоко разогреть. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 минуты.
Постепенно влить горячее молоко, и, постоянно размешивая венчиком, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, до загустения. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Листы лазаньи приготовить, как указано в инструкции на упаковке.
Духовку разогреть до 190 градусов. В форму для запекания уложить в один слой листы лазаньи.
Затем выложить часть фарша.
Сверху выложить часть белого соуса.
Затем снова положить листы лазаньи, фарш и соус. Укладывать слои таким же образом, пока не закончатся все ингредиенты. При этом верхний слой должен быть из листов лазаньи, политых небольшим количеством белого соуса и посыпанных тертым пармезаном.
Поставить лазанью в духовку и запекать 35 минут.
Готовую лазанью разрезать на куски и подавать.
Приятного аппетита!
