М'ясна лазанья
Дуже проста в приготуванні, але досить ситна страва. М'ясна начинка виходить соковитою та ароматною, а білий соус надає м'якості смаку.
Склад:
білий соус:
- вершкове масло - 50 гр.
- борошно - 1/4 ст.
- молоко - 900 мл
- горіх мускатний
лазанья:
- готові листи лазаньї - 12 шт.
- оливкова або соняшникова олія - 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- яловичина - 450 гр.
- сухе біле вино - 3 ст. л.
- орегано, чебрець (сушені) - по 1 ч. л.
- томати у власному соку - 250 гр.
- пармезан - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Приготування м'ясної лазаньї:
М'ясо перекрутити на м'ясорубці. Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.
У сковороді розігріти олію й обсмажити цибулю протягом 2 хвилин. Потім додати фарш і часник і готувати ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
.
Після цього м'ясо посолити і поперчити за смаком. Влити вино і готувати ще 2 хвилини. Додати сухі трави і томати, перемішати, розминаючи томати, і зняти з вогню. Накрити кришкою і відставити.
Приготувати білий соус. Для цього молоко розігріти. В окремій каструлі розтопити вершкове масло, додати борошно і готувати, помішуючи, 2 хвилини.
Поступово влити гаряче молоко, і, постійно розмішуючи вінчиком, довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати, помішуючи, до загустіння. Додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком.
Листи лазаньї приготувати, як зазначено в інструкції на упаковці.
Духовку розігріти до 190 градусів. У форму для запікання викласти в один шар листи лазаньї.
.
Потім викласти частину фаршу.
Зверху викласти частину білого соусу.
Потім знову покласти листи лазаньї, фарш і соус. Укладати шари таким же чином, поки не закінчаться всі інгредієнти. При цьому верхній шар повинен бути з листів лазаньї, политих невеликою кількістю білого соусу і посипаних тертим пармезаном.
Поставити лазанью в духовку і запікати 35 хвилин.
Готову лазанью розрізати на шматки і подавати.
Приємного апетиту!"
